Gâteau au fromage blanc
Je suis tombée sur ce blog Les recettes de Sorawel et c'est le gâteau au fromage blanc qui m'a fait de l'oeil. Ce dessert est l'un de mes préféré car il me rappelle mon enfance et ma grand-mère qui en faisait souvent.
Pour 6 gourmands
500 g de fromage blanc
4 oeufs
100 g de sucre
90 g de farine
zeste de citron ou orange
Préchauffer votre four à 180° (Th 6).
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Réserver les blancs. Mélanger les jaunes et le sucre afin d'obtenir un ruban. Ajouter la farine puis le fromage blanc. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer à la préparation précédente.
Verser dans un moule en silicone et enfourner pendant 35 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.
