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13 articles avec soupes et veloutes

Velouté de patate douce

Velouté de patate douce

J'étais à la recherche d'une idée pour mon dîner, et j'ai trouvé cette recette chez Mumu et sur son blogLa bonne cuisine de Mumu. Un velouté qui change des traditionnelles soupes. Pour 4 gourmands 600 g de patates douces 1 oignon 1 CS d'huile d'olive...

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Cappuccino de châtaignes

Cappuccino de châtaignes

C'est une entrée que je fais régulièrement et je me suis aperçu que je ne l'avais pas encore publié. Erreur corrigé aujourd'hui. Pour 6 gourmands 900 g de châtaignes ou marrons (sous vide, en bocal ou surgelés) 2 cubes de bouillon de volaille 25 cl de...

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Velouté de butternut

Velouté de butternut

J'adore le butternut. Ce légume a un petit goût de noisette de de beurre. Il peut se consommer sucré ou salé. Ce légume est idéal en velouté. Pour 6 gourmands 1 kg de butternut 2 belles pommes de terre 1 bouillon cube 10 cl de crème liquide sel/poivre...

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Velouté de fânes de radis

Velouté de fânes de radis

Cette année, j'ai décidé de faire un potager en carré. Nous avons déjà mangé de nombreuses salades et de nombreux radis. J'avais déjà entendu parler de ce velouté fait avec les fanes de radis mais je ne l'avais jamais essayé. Je me suis lancée dans cette...

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Velouté de carotte à la vache qui rit

Velouté de carotte à la vache qui rit

Voici une version du Velouté de courgettes à la vache qui rit Vraiment très bon, c'est une autre façon de faire manger des légumes à mes joyeux petits monstres. Pour 4 gourmands 1 fléxipoint par gourmand 1 litre d'eau 1 oignon 1 kg de courgette 1 bouillon...

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Soupe de ski

Soupe de ski

Comme il fait froid, j'avais envie d'une bonne soupe, bien riche et qui me rappelle les vacances de ski. Et bien je l'ai trouvé dans le livre Les soupes de Sophie. Pour 6 gourmands 200 g de comté 1 gousse d'ail 2 jaune d'oeufs 50 g de crème fraîche 50...

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Crème d'ail

Crème d'ail

Je viens d'acheter un livre sur les soupes (c'est de saison !) : Les soupes de Sophie. J'ai choisis ce livre parce qu'en le feuilletant, je suis tombée sur la recette de la crème d'ail. J'aime beaucoup l'ail et je garde le souvenir d'une délicieuse tarte...

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