Velouté de patate douce

Publié le par La Neige

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J'étais à la recherche d'une idée pour mon dîner, et j'ai trouvé cette recette chez Mumu et sur son blogLa bonne cuisine de Mumu. Un velouté qui change des traditionnelles soupes.

 

 

Pour 4 gourmands

 

600 g de patates douces

1 oignon

1 CS d'huile d'olive

1 bouillon cube

1,5 CC de cannelle en poudre

2 vache qui rit

1 litre d'eau

sel/poivre

 

 

Peler et couper les patates douces. Émincer l'oignon. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive et dans un cocotte minutes. Ajouter les patates douces, la cannelle, le bouillon cube ainsi que le litre d'eau.

 

Faire cuire 10 minutes à partir du chuchotement de la soupape. Ajouter la vache qui rit et mixer. Rectifier l'assaisonnement avant de servir.

 

 

 veloute de patate douce

 

 

 Un velouté haut en couleur et en saveur.

 

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Publié dans Soupes et veloutés

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muryel 06/05/2012 19:12


je viens de tomber par hasard sur votre blog et je découvre une de mes recettes, merci beaucoup, ça fait plaisir, contente que vous vous soyez régalée.