Gâteau platine DJ en 3D

Publié le par La Neige

gateau platine

 

 

J'ai confectionné pour le départ d'un collègue une platine. Il adore la musique et mixe à ses heures perdue. Un gâteau qui a eut beaucoup de succès et qui a été dévoré.

 

 

Pour 15 personnes

 

Pour la génoise

600 g de farine
600 g de sucre
8 gros oeufs

2 paquets de sucre vanillé
2 paquet de levure chimique
2 verre de lait
2 verre d'huile

Pour la mousse de fruit

450 g de framboise

100g de sucre

1 verres d'eau

4 feuille de gélatine

20 cl de crème liquide entière

 

pâte de sucre

pâte d'amande

colorant alimentaire

 

 

Préparer le génoise.


Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre pour obtenir un mélange blanc. Ajouter peu à peu le verre de lait, le verre d'huile, la levure, puis la farine.

Monter les blancs en neige très ferme, puis les incorporer délicatement.

Beurrer et fariner légèrement un grand moule à manqué, puis cuire 60 min à thermostat 3 ou 4 (120°C), en enfournant à four froid.

 

Démouler lorsque le biscuit est froid. Réserver.

 

J'ai cuit la génoise dans plusieurs moules pour avoir les formes que je souhaitais.

 

 

 

Préparer la mousse de fruits à la framboise.

 

Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mixer les framboises, ajouter l'eau et le sucre et faire cuire 5 minutes. Ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger.  Laisser refroidir.

 

Monter la crème en chantilly puis l'incorporer au coulis de framboise. Réserver.

 

 

Découper la génoise en deux. La garnir de mousse de fruits. Recouvrir de pâte d'amande colorée. Façonner les détails en pâte de sucre et assembler le tout.

 

 

gateau platine

 

 

 

 

Publié dans Gateaux rigolos

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bienvenue dans ma cuisine 12/08/2011 22:30



oh la la il est super beau bravo



Nadège 12/08/2011 21:28



Waohuh génial j'adore !!!! Bravo pour ce gâteau rigolo. Bizzz et bonne soirée