Gateau Hello Kitty 3D

Publié le par La Neige

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Voici un gateau au thème Hello Kitty. Je l'ai réalisé pour une demoiselle qui fêtait ses 3 ans. Visiblement, elle a  adoré. La pâte de sucre cache une génoise et une mousse au chocolat à la poire.

 

 

Pour 12 gourmands

 

Pour la génoise

600 g de farine
600 g de sucre

8 oeufs
2 paquets de sucre vanillé
2 paquets de levure chimique
2 verres de lait
2 verres d'huile

 

Pour la mousse au chocolat

100 g de chocolat

3 oeufs

1 pincée de sel 

 

Pour la décoration 

pâte de sucre

des colorants alimentaires

 

Une conserve de poire au sirop

100 g de chocolat blanc

 

 

Préparer la génoise:


Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre pour obtenir un mélange blanc. Ajouter peu à peu le verre de lait, le verre d'huile, la levure, puis la farine.

Monter les blancs en neige très ferme, puis les incorporer délicatement.

Tapisser 2 moules ronds de taille différentes, de papier sulfurisé, puis cuire 50 minutes à 180° (Th 6)  en enfournant à four froid.

 

Démouler et laisser refroidir sur grille. Réserver.

 

Lorsque la génoise est bien froide, découper-la en deux. Réserver. 

   

 

Préparer la mousse au chocolat

 

Séparer les blancs des jaunes puis battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

 

Faire fondre le chocolat au bain Marie. Incorporer les jaunes au chocolat fondu et mélanger.

 

Ajouter un quart des blancs et mélanger vivement afin de "détendre" le mélange chocolat-jaune d'oeuf. Puis incorporer le reste des blancs et mélangeant en soulevant les blancs afin de ne pas les casser.

 

 

Répartir la mousse au chocolat sur les génoises. Couper les poires en morceaux et les répartir sur la mousse. Recouvrir de génoise.

 

Recouvrir le gateau de pâte de sucre colorée. Ajouter différents éléments en pâte de sucre.

 

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie et le verser dans les emportes pièces de sucette. Mettre un baton de bois et laisser prendre au réfrigérateur au moins 2 heures. Démouler et disposer les sur le gâteau.

 

gateau hello kitty

 

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Publié dans Gateaux rigolos

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