Compote de coing
Encore une recette à base de coing. Cette fois-ci une compote. Un délicieux goût acidulé au couleurs de l'automne.
Pour 6 gourmands
2 kg de coing
sucre selon votre goût
Couper en morceaux les coings. Prendre bien soin de garder les épluchures ainsi que le coeur des coings C'est la partie riche en pectine qui va être utile pour la gelée.
Dans une cocotte mettre les coings ainsi que 3 litres d'eau. Faire cuire jusqu'à ce que les coings soient cuits. Moi j'ai compté large, j'ai cuit 30 minutes.
Laisser refroidir et filtrer le jus. Mettre le jus de côté pour faire la gelée de coings . Passer au moulin à légume les fruits. Sucrer selon votre goût.
Laisser refroidir avant de servir.
